Sabores Colombia: un espacio de identidad cultural
Desde hoy y hasta el 6 de mayo, celebra el bicentenario comiendo cultura, comiendo colombiano
Pamela Villagra | @Villagrita21
Arranca la XXXII edición de la Feria del Libro de Bogotá, y lo hace trayendo esperanza. Sí, porque ante la desidia y baja autoestima colombiana de cara a su gastronomía, la Filbo responde dedicando un espacio para la promoción de las cocinas regionales, que reivindican la grandiosa despensa del país.
Chontanadas (empanadas de maíz rellenas de chontaduro y hogao), tamal de pipián; cimarrón del llano, frito pastuso, mote de queso, caracol guisado, pingua sudada, son solo algunas de las maravillas que podrá probar desde hoy y hasta el 6 mayo en Corferias.
La iniciativa llamada “Sabores Colombia” es una apuesta de Acodres, Caracol Radio y el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, que acerca el patrimonio agroalimentario de las nueve regiones colombianas al ciudadano de a pie, contribuyendo a su valorización, reconocimiento y orgullo.
Toda esta campaña se da en el marco de la celebración del bicentenario de Colombia, que busca que los colombianos reflexionen sobre el país que habitan, echen la mirada hacie lo que son y hacian dónde van, conozcan su historia, despensa, sabores y saberes, y los valoren.
La gastronomía es una de mas manifestaciones culturales e identitarias que más unen a la sociedad, la más democrática y la más importante a la hora de construir la imagen de marca y el posicionamiento de un destino turístico.
Las estadísticas son elocientes. Seis de de cada diez turistas suelen realizar viajes con la intención de disfrutar de un buen restaurante, probar platos emblemáticos de una determinada ciudad, comprar productos autóctonos, etc.
En Colombia, en los últimos cinco años el turismo gastronómico internacional ha aumentado exitosamente, sin embargo, el indice de consumo nacional no se ha dinamizado. El turista nacional, el consumidor local, sigue prefiriendo los restaurantes españoles, asiáticos y las hamburguesas.
Sabores Colombia es una llamada a la identidad, una invitación para conocer Colombia a través de sus sabores.
Reserve su mesa en http://saborescolombia.com.co y viaje a través de un plato de comida desde San Andrés hasta el Amazonas, descubriendo técnicas ancestrales y modernas, y productos desconocidos y mágicos. ¡Colombia lo vale!